閒聊仙人掌俱樂部發跡史-閒聊溫哥華

images今天看報紙看到有趣的新聞。大家知道溫哥華的連鎖平價時尚餐廳-仙人掌俱樂部(Cactus Club)嗎? 今天先不談房地產,我們來了解這位餐廳老板-Richard Jaffray 的發跡歷程。

1984年,在他20歲時,就已經享有百萬豪景的身價了。恩,正確來說,這百萬豪景是Jericho海灘,他當時的家是1974年寶藍色的道騎標靶四門房車,所謂的豪景則是Jericho海灘停車場望出去的美景。浴室則是在當地的活動中心。過了幾年賺了一點錢,就買了一艘小船住在裡面。把省下的錢全準備用在開餐廳上。(因為家中父母從小就離異,也迫使他在最差的環境中求突破。在大學攻讀工程系時,決定追逐自己開餐廳的夢想。)

他的第一份工作是在Earl’s,因為工作努力,他和友人幾年後便買下了這家餐廳。這也是之後仙人掌俱樂部的墊腳石。經過25年的打拼,他已經擁有23家餐廳,旗艦店還設在煤礦港,挑望史單利公園,獅橋和北岸的美景。

第一個仙人掌俱樂部是在25年前的三月開幕的。投資人就是Richard的老東家Earl’s (Fuller家庭所擁有)。在亦敵亦有的情況下,他們互相競爭成長。這其間,他也遇上了貴人Rob Feenie,一個充滿個人魅力且領導23間餐廳供應相同菜色的超能力大廚。並且提出休閒時尚的用餐概念。(在Cactus Club看到RF的印記,這就是Rob Feenie!) 除此以外,為了讓菜色更添樂趣,所有的服務生都必須要年輕且辣的女性們。

Richard對於人們用餐的敏感度可謂是非常獨到。不論是菜色,環境的營照都非常獨特。這讓仙人掌俱樂部保持穩定成長,也慢慢成為加拿大的一個獨特的連鎖時尚餐廳。 :) (613)

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